Name: Frikadellen mit Schafskäse
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Kartoffeln festkochend; ½ Bund Thymian frisch; 1 Stück Zitrone frisch; 7 Esslöffel Olivenöl; 2 Stück Zucchini; 1 Stück Aubergine frisch; 100 Gramm Schafskäse; 1 Stück Brötchen alt; 1 Stück Zwiebel frisch; 2 Stück Knoblauchzehen; 500 Gramm Rinderhack; 1 Stück Ei; ¼ TL Oregano getrocknet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Paprikapulver edelsüß

Frikadellen mit Schafskäse

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	800 Gramm
Thymian frisch	½ Bund
Zitrone frisch	1 Stück
Olivenöl	7 Esslöffel
Zucchini	2 Stück
Aubergine frisch	1 Stück
Schafskäse	100 Gramm
Brötchen alt	1 Stück
Zwiebel frisch	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Rinderhack	500 Gramm
Ei	1 Stück
Oregano getrocknet	¼ TL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Paprikapulver edelsüß	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Ofen auf 200 Grad vorheizen, Kartoffeln in Spalten teilen, Zitrone auspressen
2.Kartoffeln auf ein Backblech geben, mit Thymian, 3 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern, 45 Minuten braten, ab und zu wenden
3.Zucchini und Aubergine in dicke Stifte schneiden, mit Zitronensaft und 3 Esslöffel Öl mischen, Brötchen einweichen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel anbraten
4.mit Hackfleisch, gut ausgedrücktem Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano verkneten, Frikadellen formen, diese mit Schafskäsewürfel füllen, in heißem Fett cross anbraten
5.nach 30 Minuten Garzeit der Kartoffeln Gemüse zugeben, salzen, pfeffern, fertig garen, mit den Frikadellen servieren
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Rezept von z****2
vom 27.02.2010

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