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Partysuppe

1 Std 15 Minleicht
Partysuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Brötchen vom Vortag1
Zwiebeln2
Knoblauchzehen2
Hackfleisch gemischt600 g
Senf scharf1 Tl
Ei1
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß etwas
Karotten600 g
Öl2 El
Tomaten a 850 ml2 Dosen
Klare Bühe750 ml
Petersilie½ Bund
Silberzwiebeln 370 ml1 Glas
Gewürzgurke150 g
Zucker, Cayennepfeffer1 Tl
Creme fraiche200 ml
Tortilla-Chips, mild1 Beutel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Brötchen einweichen. Zwiebeln, Knoblauch hacken. Brötchen ausdrücken, mit Hack, der Hälfte Knoblauch, 1/3 Zwiebelwürfel, Senf, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika verkneten und Hackbällchn formen. Möhren putzen, fein würfeln. Öl erhitzen, Hackbällchen in 2 Portionen anbraten und herausnehmen. Übrige Zwiebeln, Knoblauch, Möhren im heißen Bratfett andünsten, Tomaten , Brühe hinzufügen, Tomaten etwas zerdrücken, aufkochen, ca. 30 Min. köcheln.Hackbällchen ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit zufügen. Petersilie hacken. Silberziebeln abtropfen. Gewürzgurken fein würfeln.Beides in die Suppe geben. Suppe mit Salz, Pfeffer Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Wer möchte kann noch eine kleine Dose Sauerkrat am Anfang der Kochzeit mit in die Suppe geben. Guten Appetit!!!!

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