Partysuppe
Bild 1 von 1 Rezept: Partysuppe 
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Zutaten für 6 Personen
| Brötchen vom Vortag | 1 |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Hackfleisch gemischt | 600 g |
| Senf scharf | 1 Tl |
| Ei | 1 |
| Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß | etwas |
| Karotten | 600 g |
| Öl | 2 El |
| Tomaten a 850 ml | 2 Dosen |
| Klare Bühe | 750 ml |
| Petersilie | ½ Bund |
| Silberzwiebeln 370 ml | 1 Glas |
| Gewürzgurke | 150 g |
| Zucker, Cayennepfeffer | 1 Tl |
| Creme fraiche | 200 ml |
| Tortilla-Chips, mild | 1 Beutel |
Zubereitung
1 Std 15 Min
1.Brötchen einweichen. Zwiebeln, Knoblauch hacken. Brötchen ausdrücken, mit Hack, der Hälfte Knoblauch, 1/3 Zwiebelwürfel, Senf, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika verkneten und Hackbällchn formen. Möhren putzen, fein würfeln. Öl erhitzen, Hackbällchen in 2 Portionen anbraten und herausnehmen. Übrige Zwiebeln, Knoblauch, Möhren im heißen Bratfett andünsten, Tomaten , Brühe hinzufügen, Tomaten etwas zerdrücken, aufkochen, ca. 30 Min. köcheln.Hackbällchen ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit zufügen. Petersilie hacken. Silberziebeln abtropfen. Gewürzgurken fein würfeln.Beides in die Suppe geben. Suppe mit Salz, Pfeffer Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Wer möchte kann noch eine kleine Dose Sauerkrat am Anfang der Kochzeit mit in die Suppe geben. Guten Appetit!!!!
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