Name: Gemüse-Börek
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Stück Aubergine und Zucchini; 2 Stück Paprika rot; 700 Gramm Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 6 Esslöffel Olivenöl; ½ Teelöffel Kreuzkümmel und Koriander gemahlen; 1 Prise Salz; 400 Gramm Feta; 300 Gramm Joghurt; 3 Stück Eier; Fett für die Form; 9 Stück Yufka-Teigblätter; Esslöffel Dill und Petersilie gehackt

Gemüse-Börek

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Aubergine und Zucchini	Stück
Paprika rot	2 Stück
Tomaten	700 Gramm
Knoblauchzehen	3 Stück
Olivenöl	6 Esslöffel
Kreuzkümmel und Koriander gemahlen	½ Teelöffel
Salz	1 Prise
Feta	400 Gramm
Joghurt	300 Gramm
Eier	3 Stück
Fett für die Form	etwas
Yufka-Teigblätter	9 Stück
Dill und Petersilie gehackt	Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Gemüse waschen und putzen.Aubergine und Zucchini 1cm groß würfeln.Paprika entkernen,Fruchtfleisch würfeln.Tomaten halbieren,entkernen,fein würfeln.knoblauch abziehen,hacken.Mit dem Gemüse 5 Minuten in 2 EL Öl dünsten.Gemüse dazugeben,salzen.Feta zerbröseln,mit Joghurt,Eiern und evtl etwas Salz pürieren.Bsckofen
2.auf 200° vorheizen und eine Auflaufform einfetten.3 Teigblätter übereinander in die Form legen,mit ÖL bepinseln.Die Hälfte des Gemüses und der Joghurtmasse darauf verteilen,mit 3 Blätter abdecken.Übriges Gemüse,Kräuter,Joghurtmasse einfüllen,mit restlichen Teigblättern abschließen.Im Ofen 30-35 Minuten backen.
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Rezept von C****0
vom 25.02.2010

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