Name: Frikadellen in Biersoße
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 gr Zwiebeln; 1 Bund Schnittlauch; 600 gr Hackfleisch gemischt; 2 Eier; 4 EL Semmelbrösel; 1 EL Senf; El Quark; Salz, Pfeffer,Paprikapulver; 2 El Öl; 1 Tl Tomatenmark; 200 ml Bier; 150 ml leichte klare Brühe; 2 El Creme fraiche

Frikadellen in Biersoße

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	350 gr
Schnittlauch	1 Bund
Hackfleisch gemischt	600 gr
Eier	2
Semmelbrösel	4 EL
Senf	1 EL
Quark	El
Salz, Pfeffer,Paprikapulver	etwas
Öl	2 El
Tomatenmark	1 Tl
Bier	200 ml
leichte klare Brühe	150 ml
Creme fraiche	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Zwiebeln abziehen und in dünne Streifen schneiden. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Das Hack mit den Eier, den Semmelbröseln, Senf, Quark,Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Aus dem Hack 8 Frikadellen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen, im Gleichen Fett die Zwiebelstreifen anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.Mit Bier ablöschen. Die Brühe zugießen und aufkochen lassen. Creme fraiche und den Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Frikadellen in die Biersoße geben und weitere 6-8 Min. garen. Dabei zweimal wenden. Dazu schmecken Pommes. Guten Appetit!!!
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Rezept von Kochprofikoch
vom 22.02.2010

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