Wachschafs-besoffener-Nußkuchen

Zubereitung

• 1. 1. Zimmerwarme Butter schaumig schlagen

  2. 2. Puderzucker + Vanillezucker gut unterrühren Nimmt man einen Kristallzucker sollte sich Dieser komplett in der Butter aufgelöst haben - darf nicht mehr knirschen.

  3. 3. Eier einzeln zugeben und jedes Ei gut einrrühren bis es mit den Teig verbunden ist - dann erst das nächste Ei

  4. 4. gesiebtes Mehl + Backpulver nach und nach unterrühren

  5. 5.Rum und Nüsse dazu - wenn das Ganze zu schwer ist gebe ich noch kalten Kaffee od. Milch dazu und alles gut vermengen (Der Teig sollte zähhhh v. Löffel fallen - schwerer Teig)

  6. 6. In eine gefettete mit Mehl besteubste Kranzform geben und bei 180 Grad - Gas 3-4 - 50 bis 60 min backen - Holzstäbchentest

  7. 7. Kuchen noch mit leicht geöffneter Ofentür 10 min langsam abkühlen lassen. Noch mal 10 min bei Zimmertemp. warten und den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.

  8. 8. Wer den Kuchen noch mehr mit Rum tränken möchte - nimmt einen Stricknadel od. einen Schaschlikspieß sticht in den Kuchen mehrmals ein und gießt nochmal Rum in die Löcher

  9. 9. Nougat + Schokoglasur im Wasserbad schmelzen - 3 El Arganöl unterrühren und den Rumkuchen damit überziehen. (wer kein Arganöl hat kann es auch weglassen - Arganöl gibt der Glassur noch einen nussigeren Geschmack)

  10. 10. Rührkuchen ist ein Geduldskuchen darum nimmt euch beim Rühren Zeit und alles gut miteinander vermengen dann gelingt er immer und wird nicht speckig. Jetzt noch -wer mag - Schlagsahne darüber und ...............

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  Rezept von W****f
  vom 21.02.2010

  
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