Pfeffersteak mit Champignons

Zubereitung

• 1.Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln putzen,waschen und schräg in feine Ringe schneiden.

  2.Avocado halbieren,Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen,grob würfeln und mit Zitronensaft und Joghurt im Mixer pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

  3.Butter in einer Pfanne erhitzen,Pilze darin goldgelb anbraten. Lauchzwiebeln zufügen,alles mit Salz und feinem Pfeffer würzen.

  4.In einer zweiten Pfanne das Schmalz erhitzen. Fleisch abbrausen,trockentupfen,mit Salz und grobem Pfeffer würzen. Auf jeder Seite 1-2 Minuten scharf anbraten,mit Dip und Pilzen servieren.

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  Rezept von k****r
  vom 16.02.2010

  
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