Name: Vögel beim Nestbau
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Wachtel küchenfertig; 150 Gramm Waldpilze; 2 Zehen Knoblauch frisch; 1 Schalotte; 20 Gramm Salbeibutter; Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin frisch; 1 Zweig Majoran frisch; Spritzer Zitrone; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Schinkenwürfel; Beilage Pasta; Panzerotti; 20 Gramm Salbeibutter

Vögel beim Nestbau

30 Minleicht

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Zutaten für eine Person


Wachtel küchenfertig	1
Waldpilze	150 Gramm
Knoblauch frisch	2 Zehen
Schalotte	1
Salbeibutter	20 Gramm
Olivenöl	etwas
Rosmarin frisch	1 Zweig
Majoran frisch	1 Zweig
Zitrone	Spritzer
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Schinkenwürfel	etwas
Pasta	Beilage
Panzerotti	etwas
Salbeibutter	20 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Wachteln auf der Rückenseite mit einem scharfen Messer einseitig halbieren und flach drücken Die Wachtel mit dem Knoblauch und der Schalotte in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Salzen, pfeffern, mit gehacktem Rosmarin und Thymian bestreuen. Einen Spritzer Zitronensaft über die Wachtel geben. Zum Fertiggaren für ca. 15 Min. in den 180 Grad heißen Backofen stellen. Nebenbei die Waldpilze mit etwas Zwiebel und Schinkenwürfel anschwitzen. Als Beilage habe ich Panzerottis gewählt, die ich in einer Pfanne in Salbeibutter geschwenkt habe.
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Rezept von thy2008
vom 14.02.2010

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