1.Die Zitronen achteln und in kleine Stücke schneiden. 1 Liter Salzwasser aufkochen und die Zitronen darin 1 Minute blanchieren.

2.Abgießen, abschrecken und abtropfen. Den Vorgang wiederholen und die Zitronenstücke gut abgetropft in einer Schüssel mit Zucker und Salz, sowie dem Öl mischen.