Gnocchi liebäugelt mit Hokkaidokürbis

45 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
100 gr. Speckwürfel etwas
500 gr. Hokkaidokürbis , klein gewürfelt etwas
2 Zweige Rosmarin etwas
1/4 Teelöffel Salz , Pfeffer a.d. Mühle etwas
40 gr. Kräuterbutter etwas
750 gr. Gnocchi etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Speckwürfeli in einer Pfanne langsam knusprig braten, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und beiseite stellen.

    2. Kürbis würfeln und mit den Rosmarinzweigen in derselben Pfanne ca. 15 Min. dämpfen, dann mit Salz würzen und schliesslich die Gnocchi dazugeben und ca. 5 Min. weiterköcheln lassen .

    3. Zum Schluss die Speckwürfel wieder beigeben und nur noch heiss werden lassen. Vor dem Servieren noch die Kräuterbutter darüber verteilen.

    4. Tipp : Über die Gnocchi noch frisch gehobelten parmesankäse streuen , sehr lecker .

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