Fruchtiger Zucchini-Tomaten-Salat
10 Mineinfach
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BiNe` S ZUCCHINI - TOMATEN - AUFLAUF
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 400 gr. |
| vollreife Tomaten | 4 |
| Naturjoghurt | 100 gr. |
| Sahne | 50 gr. |
| frisch gepressten Orangensaft | 3 EL |
| gemahlener Ingwer | ½ TL |
| Kresse frisch | 1 Kästchen |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)631 (151)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate25,9 g
Fett2,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Zucchini waschen,Stiel und Blütenansatz entfernen.Das Fruchtfleisch in feine Scheiben hobeln. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.Für die Sauce den Joghurt mit Sahne,frisch gepresstem Orangensaft,Salz,Pfeffer und gemahlenem Ingwer gut verrühren.
2. Die Zucchini und Tomatenscheiben auf 4 Tellern anrichten und mit der Sauce begießen.Die Kresse mit der Schere abschneiden und über den Zucchini-Tomaten-Salat streuen.
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vom
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