1.Zitronen heiss abwaschen und von 3 die Schale abreiben. Alle Zitronen auspressen. Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft, abgeriebene Schale mit Zucker verrühren. Gelatine einweichen, dann auflösen und gleichmäßig unter die Masse rühren. Dann 30 Minuten kalt stellen, bis sie fest geworden ist.

2.Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben und erneut ca. 3,5 Stunden kalt stellen.