Brauhausrouladen

Name: Brauhausrouladen - einfach - von brigitte26
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 Gramm Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck); 2 EL Öl; 125 Gramm Porree frisch; 4 Schweineschnitzel; 2 TL Meerrettich Konserve; 375 ml Bier Kölsch; 100 Gramm Crème fraîche; ½ Bund Schnittlauch frisch gehackt; ½ Teelöffel Kümmelpulver; Salz,Pfeffer

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck)	80 Gramm
Öl	2 EL
Porree frisch	125 Gramm
Schweineschnitzel	4
Meerrettich Konserve	2 TL
Bier Kölsch	375 ml
Crème fraîche	100 Gramm
Schnittlauch frisch gehackt	½ Bund
Kümmelpulver	½ Teelöffel
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Speck würfeln.Porree in ringe schneiden beides in heißem Öl 5 min dünsten,mit Pfeffer und Kümmel würzen.Aus der Pfanne nehmen.Schnitzel flach klopfen mit Salz und Pfeffer würzen.Mit Meerrettich bestreichen salzen,pfeffern.Porreemischung auf dem Fleisch verteieln.zusammen rollen.Rouladen in dem restlichen Öl kräftig anbraten.Aus der Pfanne nehmen.Bier in die Pfannne gießen,Creme fraiche zugeben und aufkochen lassen.
2. gießen Creme-Fraiche unterrühren und alles aufkochen lassen.Rouladen zugeben,und 45 min zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen.Rouladen herrausnehmen Fond mit Salz und Pfeffer abschmecken.Rouladen mit Soße und dazu Spätzle anrichten.Mit einem Leckeren Kölsch Servieren
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Rezept von brigitte26
vom 11.02.2010

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