Bauernhuhn
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Huhn von 1,5 kg | 1 Ganzes |
| Wasser | 1 ¼ Liter |
| Möhre in Scheiben | 1 Stück |
| Sellerie frisch | 2 Knollen |
| Zwiebel oder lauchstange | 1 Stück |
| Petersilie | 2 Zweige |
| Zwiebel mit Nelken gespickt | 1 Stück |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Alle Zutaten,samt Hühnerinnereien,in einen großen Topf geben.Zugedeckt etwa 2 Stunden bei niedriger Hitze garen.Huhn herausnehmen. Brühe zur Geschmacksintensivierung noch etwas kochen lassen.Fett abschöpfen und die Brühe als Suppenfond aufheben.Das Huhn zerteilen und heiß mit Petersiliensauce oder kalt mit Salat reichen.
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vom
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