Brätnockerln

Zubereitung

• 1. Die Kalbsbratwürste aus der Pelle drücken, und in einen Mixbecher geben, evtl. salzen und pfeffern, die gehackte Petersilie, das Ei, die Sahne und die Muskatnuss dazugeben. Alles gut mixen.

  2. Anschließend die Semmelbrösel und das Mehl daruntergeben, (nicht mehr mixen) und bis zur gewünschten Konsistenz verkneten. (Die Konsistenz sollte so sein, dass sich mit den Händen kleine Bällchen formen lassen).

  3. Mit angefeuchteten Händen kleine Nockerln oder Knöderln formen und in einem Topf mit leise kochenden Salzwasser ca. 10 Min. mehr ziehen als kochen lassen.

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  Rezept von o****n
  vom 02.02.2010