Matjes in Curry-Joghurt

Name: Matjes in Curry Joghurt - einfach - von Stipper
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stk. Matjesfilets; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 EL Sojaöl; 1 EL Curry; 50 gr. Vollmilch-Joghurt; 100 gr. Maiskörner aus der Dose; 1 Stk. Banane klein; 2 EL Sonnenblumenkerne geschält; Salz

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Matjesfilets	8 Stk.
Frühlingszwiebeln	4 Stk.
Sojaöl	2 EL
Curry	1 EL
Vollmilch-Joghurt	50 gr.
Maiskörner aus der Dose	100 gr.
Banane klein	1 Stk.
Sonnenblumenkerne geschält	2 EL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Matjesfilets mit der Innenseite nach oben auf eine Arbeitsplatte legen, die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Diese dann in die Filets einrollen und mit einem Holzspieß zusammenstecken und auf einen Teller potionsweise platzieren.
2. Öl in der Pfanne erhitzen und den Curry anschwitzen den Joghurt einrühren und etwas salzen. Nun die Maiskörner und die pürierte Banane dazu geben und mit erhitzen.
3. Die Sauße nun über die Matjesröllchen geben und mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren
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Rezept von Stipper
vom 01.02.2010

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