Reenscherpfanne

Zubereitung

• 1. Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer, Paprika und dem Eigelb vermengen und kleine Bällchen formen. Den Kalbsgulasch ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Die Chilis Padron waschen und vom Stiel befreien. Mais und Kidney Bohnen gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in grobe Scheiben schneiden und die Kartoffeln in Würfel zerkleinern.

  3. Einen Topf erhitzen und das Olivenöl schön heiß werden lassen. Die Hackbällchen darin kurz anbraten und warm stellen. Das Kalbfleisch und die Kartoffeln in den Topf geben und anbraten.Die Zwiebeln , Kidneybohnen ,die Chilis und die geschnittenen Maiskölbchen dazugeben. Schön anschwitzen lassen und das Tomatenmark dazugeben. Mit der Fleischbrühe auffüllen , aufkochen lassen , die Hackbällchen und den afrikanischen Pfeffer dazugeben. Bei 180 Grad im Ofen 20 min backen lassen und Fertsch .... Haudi und Guten Appetit

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  Rezept von S****r
  vom 30.01.2010

  
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