Rosmarinspiesse mit Viktoriabarsch und Fenchel in Pesto
Weitere Rezepte
Fischauflauf mit Gemüse
Schellfisch mediterran überbacken
Tomatenfisch im Römertopf
Rotbarsch unter Senfsahne
Carpacio von Ochsenherztomaten und Thunfischsteak
Fisch aus dem Mittelmeerraum
Pangasiusfilet auf Spinatbett mit Schmortomaten
Rindermedaillons mit Tomaten, Basilikum, Parmesan und Rosmarinkartoffeln
Loup de Mer en Papillote
Filet vom Rind mit Fenchel, Majoran, Petersilien-Pesto und eingelegten Tomaten
Tomaten-Kräuter-Gratin
Spieß mit Victoriabarsch und Fenchel in Bärlauchpesto- Schellfisch mit Kräutern
- Feines Tomaten-Fisch-Gratin
- Schellfisch mit Kräutern
- Schummel-Pizza mit Thunfisch
- Mediterrane Fischsuppe für Feinschmecker
Zutaten für 4 Personen
| Rosmarinzweige | 4 |
| Viktoriabarsch | 600 Gramm |
| Fenchel | 450 Gramm |
| getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt | 100 Gramm |
| Barilla Pesto alla Genovese | 1 Glas |
| Kirschtomaren | 100 Gramm |
| garniert servieren. | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.1. Viktorbarsch unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in ca. 3 x 3 cm Stücke teilen. Fenchel putzen, waschen und in Stückt aufteilen, die in etwa der Große der Fischstücke entsprechen.
2.2. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, Kischtomaten waschen. Abwechselnd Fisch, Fenchel und getrocknete Tomaten auf die Rosmarinzweige aufspießen. Restlichen Fenchel fein zerschneiden, in eine Auflaufform geben, die Rosmarinspieße darauf legen, Fischbrühe dazu geben, Kischtomaten verteilen, Rosmarinspieße mit Barilla Pesto alla Genovese würzen,
3.restliches Pesto in der Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene 25-30 Minuten garen. Tipp. Anstatt Viktoriabarsch können Sie auch Tilapia Filet, Pangasius oder Dorsch verwenden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****y
vom
Kommentare zu „Rosmarinspiesse mit Viktoriabarsch und Fenchel in Pesto“