Schafskäse-Walnussaufstrich

Zubereitung

• 1. Zuerst die Walnüsse im Mixer oder mit dem Pürierstab stark zerkleinern. Dann den Schafskäse und das Olivenöl dazugeben und solange pürieren, bis eine relativ homogene Masse entstanden ist. Die Chilischote ganz kleinhacken. Die Gewürze mit dem Löffel unterrühren. Wer es gerne etwas schärfer mag und die Farbe "Rot" mit ins Spiel bringen möchte, gibt noch eine klein gehackte rote Chillischote oder Cayennepfeffer dazu. Einige Stunden durchziehen lassen und evtl. nochmal abschmecken, denn der Knoblauch und das Salz brauchen immer einige Zeit bis sie ihre volle "Wirkung" entfalten.

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  Rezept von R****a
  vom 22.01.2010