Brüsterl mit Bratkartoffel oder Semmelknödel

Zubereitung

• 1.Fleisch einsalzen, Kümmel dazu, Knoblauch fein zerdrücken u. das Fleisch einreiben - in die Auflaufform oder Bleck Schweinefett u. das Fleisch darauf - ab in den Ofen und bruzeln lassen, bis die Schwarte schön knusprig ist, zwischendurch mit Wasser oder etwas Bier aufgiessen, dadurch entsteht ein super Safterl - vor dem Fertigwerden die Kartoffeln vierteln u. zum Fleisch dazugeben - ich sag Euch das schmeckt - wenn Ihr lieber Semmelknödel habt, dann Knödel machen - Knödelbrot mit Milch verrühren; anweichen, restliche Milch abschütten, Zwiebel angeröstet, Petersilie,Salz, Muskat,Ei dazu abschmecken - Knödel machen, im heissem Wasser kochen, kurz ziehen lassen - mit dem Safterl - Herrlich ! Guten Appetit

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  Rezept von 0****9
  vom 21.01.2010