Holzschuhkartoffeln außergewöhnlich

1 Std leicht
( 39 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffel geschält gegart ca. 7-8 cm lang oval 12 Stück
Hühnerei Eigelb 2 Stück
Sahne beides für Liason 2 Schuss
Arbeitwerkzeug Kleines scharfes Messer , etwas
Pariser Ausstecher , kleiner Pinsel etwas
Rezept Champignonfarce - Duxelles 0,5
Spritzbeutel mit mitlerer Loch - Sterntülle etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

1.Es ist ein bischen Arbeit aber wer mal schön essen will nimmt dieses in Kauf - das Auge ißt ja auch mit ! Die gegarten Kartoffel der länge nach halbieren, unten auf der langen Seite einen Absatz schneiden , aufb der gleichen Seite oben 2/3 - halb abschneiden und dann mit dem Pariser- ausstecher etwas aushöllen - GEDULD

2.Backofen Umluft auf 180 Grad vorheitzen , Chamignonfarce in den Spritzbeutel geben und die Kartoffel füllen , Eigelb mit Sahne verquirlen und mit dem Pinsel besteichen - ab in den Backofen leicht braun werden lassen ca. 10 Minuten - aber Kontrolle ! Bilder sind eingestellt sagen mehr aus wie viele Worte - Danke für Eure Aufmerksamkeit & viel Erfolg beim nachmachen / kochen

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