Fisch-Forelle gefüllt mit Reis und Rosinen

Zubereitung

• 1. Forelle renigen den Kopf abtrennen und ausnehmen, ohne den Bauch zu verletzen, gut waschen.

  2. Füllung: Reis körnig kochen, mit etwa 60 gr. weicher Butter und gewaschenen Rosinen mischen und mit Ingwer und Salz würzen.

  3. Die Forelle durch die Öffnung am Kopf mit der Reismasse füllen und in einen gebutterten mit Paniermehl bestreuten Bräter oder auf ein ebenso vorbereitetes Blech legen. Butterflöckchen darauf verteilen, im Ofen bei 190 Grad 20-30 Min. garen.

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  Rezept von murga
  vom 18.01.2010