Garnelen – Garnelenküchlein

Zubereitung

• 1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Butter und drei Esslöffel Wasser gut verkneten. Den so entstandenen Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  2. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Anschließend waschen und trocken tupfen.

  3. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin glasig dünsten, Ingwer dazu geben und eine Minute dünsten.

  4. Die Garnelen in der Knoblauch-Ingwermischung drei Minuten von jeder Seite rosa braten. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  5. In die gleiche Pfanne den Limonensaft, Creme double und die Chilisauce geben. Unter ständigen rühren fünf Minuten köcheln lassen. Petersilie und Garnelen in die Soße mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen

  6. Den Teig aus der Kühlung nehmen und vier Teile aufteilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche vier tellergroße Teigböden ausrollen.

  7. Die Garnelenmischung gleichmäßig auf den Teigböden verteilen und zusammen falten. Mit Eigelb bestreichen.

  8. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech das Backpapier einfetten und die Küchlein darauf legen.

  9. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 25 Minuten backen.

  10. Bei den Garnelenküchlein passt das Sprichwort " die Augen essen mit". Und es schmeckt so gut wie es aussieht.

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  Rezept von i****h
  vom 18.01.2010

  
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