Mandel-Sahne-Torte

Name: Mandel Sahne Torte - einfach - 257 kcal/100g
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Rührteig:; 125 Gramm Butter weich; 200 Gramm Zucker; 3 Eier; 250 Gramm Mehl; ½ Päckchen Backpulver; Füllung:; 250 Gramm Saure Sahne; 100 Gramm Mandeln gemahlen; 1 Vanilleschote; 1 Zitronenschale gerieben; 3 EL Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 3 Eiweiß steifgeschlagen; 2 EL Johannisbeergelee; Guß:; 300 Gramm Puderzucker; 1 Eiweiß; etwas Wasser

einfach

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Zutaten für 12 Personen


Rührteig:	etwas
Butter weich	125 Gramm
Zucker	200 Gramm
Eier	3
Mehl	250 Gramm
Backpulver	½ Päckchen
Füllung:	etwas
Saure Sahne	250 Gramm
Mandeln gemahlen	100 Gramm
Vanilleschote	1
Zitronenschale gerieben	1
Zucker	3 EL
Zimt	1 Teelöffel
Eiweiß steifgeschlagen	3
Johannisbeergelee	2 EL
Guß:	etwas
Puderzucker	300 Gramm
Eiweiß	1
etwas Wasser	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Für den Teig: Fett mit Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben, Mehl und Backpulver darübersieben und unterrühren. Eine 26-er Springform mit Backpapier auslegen, dünn mit Teig bestreichen und nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad insgesamt 5 Böden backen. Jeweils 10 bis 15 Minuten Backzeit. Auskühlen lassen.
2. Für die Füllung: saure Sahne, Mandeln, Vanillemark, Zitronenschale, Zucker und Zimt verrühren. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben. Gelee durch ein Sieb rühren und auf einen Boden streichen. Mit zweiten Boden bedecken. Diesen mit Mandel-Sahne bestreichen. So weiter bis alle Böden übereinanderliegen.
3. Für den Guß: Puderzucker sieben, mit Eiweiß und tropfenweise Wasser zu einem nicht zu dünnen Guß verrühren. Torte komplett damit überziehen. Guß fest werden lassen.
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Rezept von B****9
vom 17.01.2010

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