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Salat- einfache Vorspeise

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Paprika gelb1 Stück
Paprika rot1 Stück
Salatgurke1 Stück
Tomate frisch3 Stück
Eier Freiland6 Stück
Käse nach Geschmack etwas
-Dressing- etwas
Olivenöl, Senf, Honig, Zitronensaft, Pfeffer und Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Paprika putzen, Gurke schälen und von den Kernen befreien, die Tomaten halbieren und den Stielansatz ausschneiden dann alles in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel vermengen

    2.Käse nach Geschmack und Menge in Kleine Würfel schneiden und auch unterheben.

    3.Eier hart kochen abschrecken, schälen und dann in Scheiben schneiden

    4.Für das Dressing alle Zutaten in gewünschter Menge in ein kleines Schraubglas geben und zu einer Emulsion schütteln.

    5.Das Gemüse- Käsegemisch auf 6 Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln. Die Eierscheiben rings herum anlegen.

    6.Wir hatten auch noch Sprossen von Radischen und Mungbohnen aufgelegt

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    Rezept von Stipper
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