~ Bienenstich ~

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine Rühschüssel sieben und mit der Hefe sorgfältig vermischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedriger,dann höchste Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort, so lange stehn lassen.....bis er sich sichtbar vergrößert hat.

  2.Für den Belag,die Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Honig und Schlagsahne unter Rühren langsam erhitzen......kurz aufkochen lassen. Die Mandeln unterrühren,die Masse abkühlen lassen.... dabei ab und zu umrühren. Den gegangenen Teig nochmals kurz durchkneten, rechteckig ausrollen und in auf ein gefettetes Backblech legen.

  3.Den Belag gleichmäßig auf dem Teig und den Teig nochmals so lange gehn lassen,bis er sich sichtbar vergrößert hat. Das Blech erst dann, in den Backofen schieben und ca. 12-15 Minuten backen............Backblech auf ein Kuchenrost stellen und erkalten lassen.

  4.Für die Füllung, aus dem Pudding - Pulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Die Butter sofort unterrühren und den Pudding sofort kalt stellen.....ab und zu durchrühren. Die Gebäckplatte vierteln, jedes Viertel waagerecht durchschneiden und mit der Creme füllen.............guten Hunger ♥

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  Rezept von S****3
  vom 14.01.2010

  
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