Schwippskohl

Name: Schwippskohl - einfach - 29 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Rotkohl frisch; 100 Gramm Zwiebeln rot; 30 Gramm Zucker; 60 Gramm Butter; 100 ml Wasser; 150 ml Johannisbeergelee schwarz; 3 EL Creme de cassis; 3 EL Balsamico; 4 Wacholderbeeren; 1 Stange Zimt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Rotkohl frisch	1 ½ kg
Zwiebeln rot	100 Gramm
Zucker	30 Gramm
Butter	60 Gramm
Wasser	100 ml
Johannisbeergelee schwarz	150 ml
Creme de cassis	3 EL
Balsamico	3 EL
Wacholderbeeren	4
Zimt	1 Stange
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zuerst hobeln wir den Rotkohl in feine Streifen.Die Zwiebeln werden fein gewürfelt. Dann den Zucker karamellisieren lassen,Butter zugeben. Rotkohl und Zwiebeln hineingeben und andünsten. Alle weiteren Zutaten zufügen und alles 45 -50 Minuten köcheln. Zimtstange und Wacholderbeeren herausangeln und nochmal abschmecken. ESSEN KOMMEN !
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Rezept von i****a
vom 12.01.2010

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