Puten-Involtini

Zubereitung

• 1.1. Putenfleisch in 8 Schnitzel schneiden, waschen, trockentupfen und eventuell etwas flach klopfen. 2. Basilikum und Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. 3. Knoblauch schälen, in Würfel schneiden. 4. Für die Füllung 50 Gramm weiche Margarine mit Pinienkerne und Parmesan pürieren, Basilikum und Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Je eine Scheibe Parmaschinken auf die Schnitzel legen und mit der Parmesan-Kräuter-Masse bestreichen. 6. Die Schnitzel zu kleinen Rouladen aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. 7. Restliche Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten braten. 8.Herausnehmen und servieren.

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  Rezept von c****3
  vom 12.01.2010