Party - Blinis mit Eiercreme

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blinis: etwas
Buchweizen Mehl 175 Gramm
Hefe, zerbröseln 1 Würfel
Milch 0,25 Liter
Eier 2
Salz etwas
Butter zum Braten etwas
Eiercreme: etwas
Crème fraîche 200 Gramm
Emmentaler gerieben 100 Gramm
Eier; hart kochen und fein würfeln 2
Salz und Pfeffer etwas
Kerbel; fein gehackt 2 EL
körniger Senf 2 EL

Zubereitung

1.Alle Teigzutaten gut miteinander verrühren. Dann in heißer Butter kleine Blinis ausbacken.

2.Creme fraiche mit Käse und Eiwürfeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel und Senf einrühren. Blinis mit der Creme bestreichen und evtl. aufeinander setzen.

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