Gefüllte Paprikaschote, diättauglich

Zubereitung

• 1.Schote waschen, Deckel abschneiden und aushöhlen. Aus Hackfleisch, Quark, Zwiebelwürfeln, Ajvar, 1 TL Tomatenmark, den Kräutern und den Gewürzen einen Fleischteig zubereiten. Damit die Schote füllen, Deckel aufsetzen.

  2.1/4 Liter Wasser mit der gekörnten Brühe würzen und zum Kochen bringen und mit 1 TL Tomatenmark, Ajvar und Gewürzen abschmecken. Darin die Schote gar dünsten. Mit 1 TL Mondamin, in wenig Wasser angerührt, binden.

  3.Als Beilage habe ich pro Person 20 g Reis = 70 Kcal gewählt. Mit Petersilie bestreut servieren.

  4.Aus praktischen Gründen habe ich die Klopse und die gefüllten Paprikaschoten an einem Tag zubereitet. So konnte ich 500g Rinderhack nehmen. Bei den Schoten kamen praktisch nur noch das Tomatenmark und das Ajvar an den Fleischteig.

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  Rezept von elke42
  vom 13.01.2010

  
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