Name: Weinschaumsauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Eigelb; 1 EL Wasser heiß; 125 g Puderzucker; 125 ml Weißwein; 2 EL Rum

Weinschaumsauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Eigelb	3
Wasser heiß	1 EL
Puderzucker	125 g
Weißwein	125 ml
Rum	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Eigelbe mit dem Wasser mischen,Puderzucher unterrühren.Im Wasserbad solange rühren bis eine dickliche Masse entstanden ist.Weißwein unter ständigem Rühren zugeben,dann den Rum esslöffelweise zugeben,bis die Sauce schön locker ist.
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Rezept von r****l
vom 08.01.2010

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