Rote Beete Frischkost mit Kokos

einfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
rote Beete200 g
Apfel1
Feldsalat200 g
Öl1 EL
Apfelessig1 EL
Gemüsebrühe4 EL
Apfelsaft20 ml
Senf1 TL
Honig1 TL
Kokosflocken, Kräutersalz1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Rote Beete schälen, Apfel waschen u. entkernen. Beides grob raspeln. Feldsalat waschen u. in mundgerechte Stücke zupfen. DRESSING: Öl, Essig, Gemüsebrühe, Apfelsaft, Senf u. Honig aufschlagen, mit Kräutersalz abschmecken.

    2. Die Kokosflocken kurz in der Pfanne anrösten. Frischkost auf dem Feldsalat anrichten u. das Dressing darüber geben. Zum Schluß die gerösteten Kokosflocken über den Salat geben. SCHMECKT WIRKLICH RICHTIG LECKER!!

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