Bizochels

Rezept: Bizochels
Nach dem Rezept meiner Grossmutter - Spätzli aus dem Schweizer Bündnerland
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Nach dem Rezept meiner Grossmutter - Spätzli aus dem Schweizer Bündnerland
01:00
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
12 Esslöffel
Mehl
3 Stk.
Eier
1 EL (gestrichen)
Salz
1 dl
Wasser
1 Stk.
Lauch
1 Stk.
Zwiebel
Käse gerieben
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1038 (248)
Eiweiß
7,3 g
Kohlenhydrate
52,3 g
Fett
0,7 g
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ZUBEREITUNG
Bizochels

1
Mehl in eine Schüssel geben. Im Mehl ein "Loch" machen und die Eier und das Salz in das "Loch" geben. Mit dem Mixer rühren und ein wenig Wasser dazu geben, bis es einen schönen festen, etwas glänzenden Teig gibt.
2
Lauch fein schneiden (Ringe). Unter den Teig rühren.
3
Zwiebel in Ringe schneiden und in genug Butter anbraten.
4
Wasser mit etwas Salz aufkochen.
5
Gratinform einfetten und parat stellen.
6
Nun kommt der schwerste Teil: - das Wasser muss immer köcherln - Teig portionenweise auf ein Hackbrett geben - mit einem Küchenmesser kleine Teile vom Teig abtrennen und in das Wasser fallen lassen (ich bin mit dem Hackbrett direkt über der Pfanne mit dem kochenden Wasser) - wenn die Bizochels fertig sind, schwimmen sie an der Oberfläche, dann jeweils aus der Pfanne nehmen und in die Gratinform geben - nach der ersten Schicht Käse darüber streuen und mit der zweiten Schicht wie gehabt weiter machen - wenn der ganze Teig verarbeitet ist, wieder Käse streuen, etwas Butter und die Zwiebelringe darüber geben
7
Im vorgeheitzten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken.

KOMMENTARE
Bizochels

Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Ganz tolle Sache. LG
Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
TOLLES REZEPT.... Direkt ins KB gelandet, werde es mal probieren, scheint ja super lecker zu sein. LG Anne-Marie.
Benutzerbild von elkrau
   elkrau
eine echt gute Alternative zu Spätzle. LG Elfi

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