Nussbissen

Zubereitung

• 1. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen und mit dem gesiebten Puderzucker gut 5 Min. verrühren. Von dieser Masse mindestens 2 EL zurückbehalten und diese kalt stellen.

  2. Dann die geriebenen Nüsse mit dem Zimt oder Vanillezucker zugeben.

  3. Den gut verarbeiteten Teig auf einem Backbrett mit einem Nudelholz so flach drücken, daß er knapp fingerhoch ist.

  4. Kleine beliebige Formen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Dann mit der zurückbehaltenen Eischneemasse verzieren oder bestreichen

  5. bei mäßiger Mittelhitze (ca. 160° Grad) ca. 15 Minuten backen.

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  Rezept von M****m
  vom 26.08.2008

  
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