"SALAT" Eiersalat

Zubereitung

• 1. Die hartgekochten Eier pellen, halbieren und das Eigelb in eine seperate Schüssel geben. Die Eier dann klein schneiden und in eine andere Schüssel geben. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Rädchen schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Beides zu den Eiern geben, Katenschinken zufügen.

  2. Eigelb zerdrücken und den Joghurt, Senf und Schmand dazu geben, alles gut miteinander verrühren und mit Salz (erstmal nicht zu viel) und Pfeffer abschmecken. Wenn die Soße zu dickflüssig ist kann man diese mit etwas Milch verdünnen. Die Soße dann über die Eier geben und vorsichtig durchmengen. Dann ca. 1 stunde ziehen lassen und nochmals abschmecken.

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  Rezept von S****4
  vom 27.12.2009

  
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