Pikante Kuchen : Gefüllte Pide mit Käse

Zubereitung

• 1.In einem Topf 1/8 l Wasser erwärmen, Hefe hineinbröckeln und mit 1/2 Teel. Zucker im Wasser auflösen. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben und die Hefe dazugießen.

  2.2 Eßl. Joghurt, 2 Eßl. Olivenöl und 1 Teel. Salz zufügen und gründlich verkneten. Mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt 1 Std. gehen lassen. Schalotten schälen und fein hacken.

  3.Paprikas und Chili klein schneiden. Tomaten kurz blanchieren, häuten, entkernen und würfeln. Den Schafskäse ebenfalls würfeln.

  4.Gemüse und Käse mit Schwarzkümmel und Sesam mischen. Backofen auf 225 ° C vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu 4 länglichen Fladen ausrollen. Je 2 Fladen auf ein gefettetes Backblech legen.

  5.Teigränder etwas hochziehen. Jeden Fladen mit 1/4 der Gemüsemasse füllen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im Ofen 25 Min. backen. Den übrigen Joghurt erwärmen und dazureichen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von dickerle
  vom 22.12.2009

  
• Weiterlesen