Bauerngeselchtes in Brotteig
einfach
Weitere Rezepte
Schinken im Teig
Schinken im Brotteig
knuspriges Dinkelbrot
Gefülltes Partybrot
Fleisch : Schinken im Brotteig
Hot Dogs
Pikantes Zwiebelbrot
Gefülltes Brot
Gefülltes Partybrot, das Zweite
Weltmeister-Brötchen
Emmer-Vollkorn-Dinkelbrot
Brot/Brötchen - Schnelles Brot
Gefülltes Partybrot, das Dritte
Brot/Brötchen - Türkisches Fladenbrot
Baniza - gefüllt mit Lauch und Schafskäse
Brot/Brötchen - Dinkelbrot mit Buchweizenmehl
Fladenbrot mit Kräutern und Käse überbacken
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| gepökeltes und geräucherter Beinschinken | 1 kg |
| Wasser | 2 Liter |
| Zwiebeln groß | 2 |
| Lauch | 1 |
| gelbe Rübe | 1 |
| Sellerie | ¼ |
| Petersilienwurzel | ½ |
| Petersilie | ½ Bund |
| Brotteig | 1 kg |
| Eigelb | 2 |
| Milch | 2 el |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)348 (83)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate11 g
Fett3 g
Zubereitung
1. Den Schinken 24 Std in Wasser kühl lagern. Wurzelwerk grob schneiden und das alles mit den Schinken und Wasser 1 Std köcheln lassen. Herausnehmen und abtupfen. Brotteig ausrollen ca. 1cm dick, dann das Fleisch hineingeben und Teig einschlagen. Teig mehrmals einstechen und auf ein Blech das mit Backpapier ausgelegt wurde geben .Dotter mit Milch verquirlen und bestreichen und 30 min ziehen lassen.
2. Backtemp. ca. 170-190 grad für 30 min in den Ofen geben. Dazu schmeckt am Besten Salat
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****r
vom
Kommentare zu „Bauerngeselchtes in Brotteig“