Auberginen-Lasagne aus Italien
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aubergine frisch | 350 Gramm |
| Lasagneblätter | 100 Gramm |
| Tomatensoße | ¾ Liter |
| Basilikum frisch | 1 EL |
| Crème fraîche | 100 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
| Öl für die Auflaufform | etwas |
| evtl. 4 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)370 (89)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett6,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Die Auberginen entstielen und längs in möglichst dünne Scheiben schneiden. Salzen, damit sie Wasser lassen ( klingt irgendwie komisch ), trockentupfen. In einer großen Pfanne in Olivenöl kurz beidseitig anbraten und beiseite stellen.
2. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Tomatensoße mit Basilikum Salz und Pfeffer ( Gemüsecreme ) würzen. Den Boden einer eingeölten Auflaufform mit der aufgepeppten Tomatensoße bedecken. Eine Schicht Lasagneblätter drüber, Tomatensoße, Auberginenscheiben, Lasagneblätter, Tomatensoße, Auberginenscheiben und so weiter, bis alles verbraucht ist. Die oberste Schicht mit Creme fraiche bedecken und 25 Minuten backen.
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vom
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