Name: Suppe: Kohlrabisuppe
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 EL Butter; 1 Kohlrabi frisch; 150 g Kartoffeln; 1 Liter Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Muskat; Petersilie; Majoran; Liter Sahne

Suppe: Kohlrabisuppe

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebeln	1 Bund
Butter	2 EL
Kohlrabi frisch	1
Kartoffeln	150 g
Gemüsebrühe	1 Liter
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Petersilie	etwas
Majoran	etwas
Sahne	0,10 Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Butter andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Einige zarte Kohlrabiblättchen für die Dekoration zurücklassen. Das Gemüse zu den Zwiebeln und kurz mitdünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
2.Mit dem Mixstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Petersilie, M;ajoran und einem Hauch Muskat abschmecken. Die Suppe in Suppentassen anrichten und mit Kohlrabiblättchen garniert servieren.
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Rezept von k****2
vom 20.12.2009

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