Nudeeln mit Paprika-Bolognese

Zubereitung

• 1. Nudeln in kochendes Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen streifen.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin kurz andünsten, Hack zugeben und unter Wenden ca. 5Minuten bei starker Hitze anbraten. Paprika zufgen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark unterrühren und alles weiter ca. 5 Minuten braten. Mit Brühe ablsöchen, Thymian zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  3. Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit der Soße auf tiefen Tellern anrichten. Creme fraiche glatt rühren und als Kleckse daraufgeben. Mit Thymian garniert servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****5
  vom 25.08.2008

  
• Weiterlesen