Zitronenlamm

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lammfilet500 gr.
Mehl2 EL
Öl2 EL
Rinderbrühe¼ l
Butter20 gr.
Zitrone in dünne Scheiben½
Salz, Pfeffer etwas
Zitronensaft3 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und flach drücken. Mehl, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und das Fleisch damit bestreuen. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten.

    2. Brühe aufgießen und die Zitronenscheiben auf dem Fleisch verteilen. Zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Fleisch heraus nehmen und warm stellen.

    3. Zitronensaft und Butter in einem Topf erhitzen, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Fleisch anrichten und die Butter-Zitronensauce darüber verteilen.

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