Gewürz-Schoko-Mousse
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gewürz-Schoko-Mousse 
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Zartbitter-Kuvertüre | 300 Gramm |
| Eier | 2 |
| Eigelb | 2 |
| Zucker | 100 Gramm |
| Schlagsahne | 500 Gramm |
| Lebkuchengewürz | 1 Teel. |
| Mandarinen | 6 |
| Orangensaft | 300 ml. |
| Zucker | 300 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1241 (296)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate42,9 g
Fett12,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1241 (296)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate42,9 g
Fett12,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kuvertüre hacken, in einer Schüssel im warmen Wasserbad zerlassen. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen,dabei 50 Gramm Zucker einrieseln lassen.Sahne steif schlagen. Alle Eigelbe mit50 Gramm Zucker und Gewürz schaumig schlagen. Kuvertüre mit dem Schneebesen unterheben, dann Sahne, danach den Eischnee. Mindestens 3 Std. kald stellen . Mandarinen schälen ,in Segmente
2.Segmente teilen, mit Saft, Zucker 3 Min. köcheln. Kald stellen. Von der Mousse Nocken abstechen, mit Kompott anrichten
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vom
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