Name: Schwarz-Weiß-Kekse
Total time: 150 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 125 gr. Butter; 1 Stk. Ei; 50 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 2 Esslöffel (gestrichen) Kakaopulver; 1 EL Milch; 1 Stk. Eiweiß

Schwarz-Weiß-Kekse

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 30 Personen


Mehl	250,00 gr.
Backpulver	1 TL
Butter	125,00 gr.
Ei	1 Stk.
Zucker	50 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Kakaopulver	2 Esslöffel (gestrichen)
Milch	1 EL
Eiweiß	1 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Mehl und Backpulver mischen. Butter, Ei, Zucker und Vanillin-Zucker unterkneten. Teig halbieren. Unter eine Häfte Kakao und Milch kneten. Teige ca. 30 Min. kalt stellen.
2.Beide Teige getrennt auf bemehlter Arbeitsfläche zur Platte ( ca. 25x18 cm ) ausrollen. Helle Platte mit Eiweiß bestreichen. Dunkle Platte darauflegen, mit Eiweiß bestreichen. Von der langen Seite her fest zur Rolle aufrollen. 1-2 Std. kalt stellen.
3.Rolle in ca. 30 Scheiben schneiden. Auf 2 Backpapier belegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200°C / Heißluft: 175°C / Gas: Stufe 3 ) ca. 12 Min backen.
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Rezept von DundM
vom 11.12.2009

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