Feurige Pusztasuppe

Name: Feurige Pusztasuppe - einfach - 26 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. grobe Bratwürstchen; 200 gr. mehlig kochende Kartoffeln; 400 gr. rote Paprikaschoten; 3 Eßl. Öl; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Stückchen getrocknete Pfefferschote; ½ TL Kümmel / wer es mag; ½ TL Majoran; 1 EL Paprika, edelsüß; 2 EL Tomatenmark; 750 ml Rinderfleischbrühe; 1 EL gehackte Petersilie; 2 EL Saure Sahne

einfach

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Zutaten für 4 Personen


grobe Bratwürstchen	250 gr.
mehlig kochende Kartoffeln	200 gr.
rote Paprikaschoten	400 gr.
Öl	3 Eßl.
Salz	etwas
schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
Stückchen getrocknete Pfefferschote	etwas
Kümmel / wer es mag	½ TL
Majoran	½ TL
Paprika, edelsüß	1 EL
Tomatenmark	2 EL
Rinderfleischbrühe	750 ml
gehackte Petersilie	1 EL
Saure Sahne	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Bratwürstchen in dünne Scheiben schneiden. Die anderen Zutaten waschen und säubern, dann alles in kleine Würfel schneiden. Die Bratwürstchen und Zwiebelstückchen in Öl anbraten. Dann die Paprika- und Kartoffelwürfel hinzufügen und alles vermischen.
2. Salzen und pfeffern und die restlichen Gewürze hinzugeben. Alles weiter braten für ca. 8-10 Minuten. Danach das Tomatenmark und die Fleischbrühe hinzufügen und zugedeckt nochmals ca. 45-50 Minuten köcheln lassen.
3. Kurz ruhen lassen, dann die Petersilie unterrühren. Kurz vor dem Servieren die saure Sahne in die Suppe geben.
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Rezept von 1****r
vom 11.12.2009

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