Spitzbuben

2 Std leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Weizen Mehl 750 Gramm
Butter 500 Gramm
Zucker 375 g
braune Mandeln gemahlen2 500 g
Vainillezucker 2 Päckchen
Johannisbeermarmelade passiert 500 Gramm
Zucker mit Vanille 500 Gramm

Zubereitung

1.Aus Mehl, Butter, Zuckerund Mandeln einen Teig herstellen. Nicht zu lange kneten weil er sonst brandig ( das heißt er bindet nicht mehr sondert bröselt ) wird.

2.Dünn ausrollen und runde Plätzchen mit ca. 4cm Durchmesser ausstechen.

3.Bei 2oo° backen und die Hälfte gleich mit Johannisbeermarmelade bestreichen und zusammenkleben. Noch heiß im vanillezucker wälzen weil sonst der Zucker nicht mehr haften bleibt.

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