1.Aus Mehl, Butter, Zuckerund Mandeln einen Teig herstellen. Nicht zu lange kneten weil er sonst brandig ( das heißt er bindet nicht mehr sondert bröselt ) wird.

2.Dünn ausrollen und runde Plätzchen mit ca. 4cm Durchmesser ausstechen.

3.Bei 2oo° backen und die Hälfte gleich mit Johannisbeermarmelade bestreichen und zusammenkleben. Noch heiß im vanillezucker wälzen weil sonst der Zucker nicht mehr haften bleibt.