Sesamtoasts mit Krabben und Huhn

Zubereitung

• 1. Hühnerfleisch und Krabben im Mixer fein pürieren. Ei, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Koriander, Fischsauce, Pfeffer und Salz zugeben und gut durchmixen. Alles in eine Schüssel geben.

  2. Die Mischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und bis an den Rand verstreichen. Den Sesam auf einen Teller streuen und die bestrichenen Brotscheiben fest hineindrücken.

  3. Jede Brotscheibe in ca. 6 gleich große Rechtecke schneiden.

  4. Eine Pfanne ca. 1cm hoch mit Sonnonblumenöl füllen und stark erhitzen. Die Sesamtoasts potionsweise 2-3 Minuten golsbraun braten, dabei einmal wenden.

  5. Die Sesamtoasts auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Anschließend heiß servieren und mit dünnen Streifen Frühlingszwiebeln garnieren.

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  Rezept von K****e
  vom 08.12.2009

  
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