Schweinsfilet in Parmesan-Kräuter-Panier
15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schweinsfilet | 300 gramm |
| Eier | 2 |
| Parmesan gerieben | 150 gramm |
| Kräuter nach Belieben | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Mehl zum Wenden | etwas |
| Öl | 6 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)989 (236)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate8,6 g
Fett12,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Schweinsfilet in ca. 1 cm dicke scheiben schneiden und flach klopfen. Die Eier verschlagen und mit dem Parmesan vermischen. Die Kräuter hacken. Die Filetstücke mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen und diese leicht andrücken. Fleisch beiseitig in Mehl wenden und dann durch die Parmesan-Ei-Masse ziehen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Filets darin auf beiden seiten goldbraun braten. Herausheben und auf tellern mit Salat servieren.
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vom
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