Name: Tunfischtatar auf Spinatsalat mit geröstetem Schwarzbrot
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Thunfisch Filet; 300 ml Sojasoße; 150 ml Mirin Weißwein; 150 ml Fischfond; 400 ml Wasser; 50 Gramm Rohrzucker; 4 EL Zitronensaft; 250 Gramm Spinat frisch; 3 EL Olivenöl; 3 EL Balsamico; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 3 Scheibe Schwarzbrot

Tunfischtatar auf Spinatsalat mit geröstetem Schwarzbrot

30 Minmittel-schwer

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Tunfischtatar auf Spinatsalat mit geröstetem Schwarzbrot - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Thunfisch Filet	500 Gramm
Sojasoße	300 ml
Mirin Weißwein	150 ml
Fischfond	150 ml
Wasser	400 ml
Rohrzucker	50 Gramm
Zitronensaft	4 EL
Spinat frisch	250 Gramm
Olivenöl	3 EL
Balsamico	3 EL
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Schwarzbrot	3 Scheibe

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für das Tartar die Sojasauce mit Mirin, Fischfond, Wasser und Rohrzucker vermischen. Tunfischfilet fein hacken und in der Soße marinieren. Mit etwas frischem Zitronensaft abschmecken.
2.Den Spinat verlesen, grobe Stiele entfernen und gründlich waschen. In einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen. Mit restlichem Zitronensaft, Olivenöl, Balsamico bianco und Pfeffer abschmecken.
3.Anrichten: Den Spinat auf den Tellern anrichten. Das Schwarzbrot in Scheiben schneiden und das Tatar darauf anrichten.
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Rezept von U****r V****f
vom 25.08.2008

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