Keks & Co: Erdnusstaler

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Plätzchen - Grundteig 1 etwas
Erdnussbutter mit Stückchen 75 g
gehackte Mandeln oder Nüsse 50 g

Zubereitung

Die Zutaten aus meinem Plätzchen Grundteig 1, aber nur 150 g Butter bereitstellen. Butter mit Zucker, Erdnussbutter und dem Eigelb verrühren, Mehl, Salz, ggf. Aromastoffe zugeben. Alles gut verkneten. Teig vierteln, aus jedem Viertel eine Stange rollen, ca.3 cm Durchmesser, in den gehackten Nüssenwälzen. Alles ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Stange dasn in Scheiben (ca. 1/5 cm dick) schneiden und bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.

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