Solunas Flusskrebscocktail

Name: Solunas Flusskrebscocktail - schnell & einfach - 76 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Flusskrebse; 2 Stk. Avocado frisch; 2 Stk. Chicoree frisch; 1 Stk. Zitrone unbehandelt; ½ Stk. Ananas frisch; 3 EL Mayonnaise leicht; 150 gr. Crème fraîche; 150 gr. Joghurt; 2 EL Cognac; 2 EL Curryketchup; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Curry; Cayennepulver; Tabasco; 1 Bund Dill frisch

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Flusskrebse	250 gr.
Avocado frisch	2 Stk.
Chicoree frisch	2 Stk.
Zitrone unbehandelt	1 Stk.
Ananas frisch	½ Stk.
Mayonnaise leicht	3 EL
Crème fraîche	150 gr.
Joghurt	150 gr.
Cognac	2 EL
Curryketchup	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Curry	etwas
Cayennepulver	etwas
Tabasco	etwas
Dill frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. die Flusskrebse waschen, abtropfen lassen, evtl. zerkleinern in mundgerechte Happen Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in dünne Spalten schneiden Dill waschen, ausschütteln, eine Stiele für die Deko beiseite legen, Rest hacken
2. Chicoree halbieren, Strunk rausschneiden und einzelne Blätter teilen - diese auf 4 Tellern kreisförmig anrichten Avocado schälen, in schmale Spalten schneiden, mit etwas Zitronensaft marinieren Ananas in feine Würfel schneiden, beides auf dem Chicoree verteilen
3. aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren, die Flusskrebse unterheben und auf dem Chicoreeblättern verteilen, mit Dillzweigen und Zitronenspalten garnieren
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Rezept von s****9
vom 06.12.2009

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