Marinierter Lachs mit grünem Pfeffer
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rohes Lachsfilet | 500 gr. |
| Zitrone/Saft | 1 Stk. |
| Salz | etwas |
| Schalotten | 2 Stk. |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| DRESSING: | etwas |
| grüne Pfefferkörner | 1 Eßl. |
| Olivenöl | 3 Eßl. |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1708 (408)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett42,1 g
Zubereitung
1. Zuerst den Lachs von den Gräten befrein und in ganz hauchdünne Scheiberln schneiden. Auf eiskalten Tellern je 1 Eßlöffel Dressing und einige Tropfen Zitronensaft geben.
2. Darauf die Lachsscheiben legen und mit Zitronensaft und Dressing beträufeln. Die fein gehackten Schalotten und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch drauf verteilen, kurz ziehen lassen und dann kalt servieren.
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vom
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